BOAS FESTAS PRA TODOS!!

Meus queridos amigos, esses dias foram realmente corridos. O final do ano chegando, acúmulo de tarefas, final de cursos dos filhos, enfim, todos nós temos os nossos momentos " CORRERIA". Esses momentos fazem parte da vida de todos e são períodos delicados, pois despertam ansiedade que pode nos levar a comer sem perceber, ou quando percebemos, já foi. Desejo sinceramente que todos possam aproveitar o convívio de seus queridos e aproveitarem com alegria e muita saúde essas datas festivas. Lembrem-se... a vida não acaba depois das festas, então devemos e podemos assumir o controle da nossa boca .Dêem preferência para pratos mais leves, muitas frutas e sempre tenham em mente que, nós já conhecemos todos os sabores das comidas que farão parte da nossa mesa , mudando uma coisa ou outra, é tudo igual. Sabemos também que o final de toda essa comilança é o "VASO SANITÁRIO", então meus amigos, vamos comer e beber o necessário, não vamos virar um urso que acumula alimentos e hiberna depois. Comam na medida, é possível e BOAS FESTAS!!!!

PAPAI NOEL , SÓ TEM UM!

As festas do final de ano já estão batendo à nossa porta, e sinceramente espero que todos tenham lindos momentos, repletos de saúde e alegria em conviver com os seus . Meus amigos, tenham sempre em mente que não é porque estamos em festa, que precisamos "enfiar o pé na jaca". Podemos e devemos pesar todos os prós e contras na hora de montar nossa ceia e nossos pratos . Temos diversas possibilidades para comemorarmos de maneira saudável e muito leve. Prefiram carnes brancas como peru, chester, peixes, tudo acompanhado de saladas com molhos diferentes, frutas frescas e secas,rodelas de abacaxi com raspas de limão, cerejas no gelo , gelatinas coloridas no lugar daqueles doces super calóricos, e isso não é só pra nós, deve ser incorporado na rotina de todos da casa, só vai trazer benefícios .É uma época
de muito calor, e a alimentação pode ser colorida e refrescante .Não se iludam com a falsa idéia de que no natal tudo pode,nós sabemos que isso pode ser perigoso. Hábitos saudáveis são construídos todos os dias e nosso estômago não sabe se é dia de festa ou não. Pensem nisso...afinal, depois das festas, ninguém vai querer ocupar o lugar do papai noel no próximo ano .É plantando hoje que colhemos amanhã!

DOSE CERTA

Depois de alguns dias longe, estou de volta para levantar um tema que gostaria de dividir com vocês, trata-se da frase que diz: " A diferença entre o remédio e o veneno está na dose." Isso é a mais absoluta verdade, principalmente no que se refere ao emagrecimento.Ter consciência e equilíbrio na escolha dos alimentos, é muito importante. Todos sabemos que a alimentação deve ser balanceada( carboidratos + proteinas + vegetais + frutas), isso é o ideal pra uma vida saudável. Não devemos fazer cortes drásticos, tudo deve ser dosado e balanceado. O acompanhamento de um profissional para elaborar um cardápio mais adequado pra cada um, de acordo com ritmo de vida, preferências , pode ser de grande ajuda , embora nós sabemos muito bem o que devemos e o que podemos fazer tratando-se de alimentação . Uma coisa é certa, sabemos o que engorda (doces, gorduras, excessos de massas, etc),lembrando sempre que o equilíbrio nos leva ao sucesso e a saúde. Já as loucuras, todos sabemos o que pode nos trazer . Uma vida equilibrada, é sinal de uma vida mais feliz.Vamos cuidar da dose que utilizamos em tudo que fazemos, ela pode ser nosso remédio ou nosso veneno.

HOMUS ( pasta de grão-de-bico)

Colei algumas informações que retirei do Blog do Hospital Albert Einsten sobre essa leguminosa tão saudável e gostosa, o grão-de-bico . Preparei o Homus, é delicioso para acompanhar torradinhas de pão sírio integral, ou Rap 10 integral torrado, ou aquilo que mais gostarem. Comendo dentro do que é possível ( em exageros) tudo Pooode! Eu consumo o equivalente a 1 colher de sopa normal (não aquelas de Super-Mãe) e 1 pão sírio médio( 50grs) ou 1 disco de Rap 10. Isso já é minha cota de carboidrato da refeição, aí complemento com saladas e pronto.

Homus ( pasta de grão-de-bico)

1 copo tipo requeijão de grão-de-bico cru, lave e deixe de molho dentro da geladeira da noite para o dia.
No dia seguinte, escorra a água do molho , lave e coloque na panela de pressão com áqua que cubra o grão-de-bico passando 1 dedo , feche e quando começar a chiar , contar +ou- 20 min. Deixe sair o vapor por completo e abra.
Coloque os grão no liquidificador com +ou- 1 concha da água do cozimento ainda morna, acrescente 1 dente de alho, sal, suco de meio limão, 1 pouquinho de pimenta vermelha, coloque 1 colher de chá de Tahine ( pasta de gergelim )se gostar e tiver facilidade em comprar em casas de produtos árabes, azeite à gosto e bata até fomar esse creme da foto. Pode acrescentar folhas de hortelã picadinha ou salsinha. Verifique o sal, o limão , o azeite, guarde na geladeira , em vasilha de louça coberta com filme plástico.


As vantagens do grão-de-bico
As leguminosas fazem parte de um grupo de alimentos composto pelos grãos produzidos por vagens: feijões, soja, ervilha, lentilha, fava, tremoço e grão-de-bico. Entre eles, o grão-de-bico tem sido importante foco de pesquisas na ciência da nutrição.



Originário do Oriente Médio, na época das grandes navegações, este grão caiu no gosto de portugueses e espanhois, que difundiram o seu consumo.

Entre suas propriedades nutricionais, é considerada uma importante fonte de proteína de origem vegetal, destacando-se o aminoácido triptofano. Este nutriente é utilizado pelo organismo para a produção do neurotransmissor serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão sensação de bem-estar. Assim, alguns pesquisadores sugerem que o seu consumo pode auxiliar de forma positiva em diversos efeitos fisiológicos, como melhora de quadros de depressão leve, insônia, ansiedade, controle do apetite, e até mesmo na tensão pré-menstrual, relacionada com níveis baixos de serotonina no organismo.

As vantagens do grão-de-bico não param por aí. Fonte de isoflavona, fitoestrógeno com estrutura química e ação similar ao hormônio estrogênio, pode ser indicado em terapias de reposição hormonal, como no caso da menopausa. O alimento conta com outros importantes nutrientes em sua composição, como vitaminas do complexo B, e os minerais ferro, fósforo e potássio.

O baixo índice glicêmico do alimento se deve por ter em sua composição fibras alimentares, que entre outras funções, melhora o trânsito intestinal. No entanto, os carboidratos presentes na casca do grão tem poder fermentativo, não sendo indicado em quadros de flatulência. A fim de amenizar este desconforto é recomendável a remoção da casca

SEGUNDA É DIA ?

De começar de novo quantas vezes forem necessárias. Não devemos ter vergonha de recomeçar. Foi recomeçando várias vezes, que um dia acertei em CHEIO!! Importante: NÃO FAÇAM PROPAGANDA , isso gera expectativa, e consequentemente ficamos anciosas, e aí já viu.Essa semana, será "pilhada" pra mim - depois eu conto. Então, amanhã vou ao sacolão abastecer minha geladeira de melancia , melão e maçã , porque tenho certeza que vou precisar!!!Dá-lhe xixi depois...mas vale à pena, acalma minha ansiedade sem deixar marcas gordurosas. Viva a chance que temos todos os dias de RECOMEÇAR!