Omelete de legumes

Refeição vapt-vupt ideal para momentos de cansaço e falta de tempo, mas sem perder o foco!

1 ovo inteiro +3 claras batidas e acrescidas de 1 pedaço de ricota fresca picada 

Misture tudo com legumes já refogados (brócolis, couve-flor, cenoura, cebola e temperos), frigideira BOA untada em fogo baixo tampada., virando os lados pelo menos 1 vez.