Quibebe

Como filha de mineira cresci comendo quibebe de abóbora com carne de panela ou frango ensopado.

Memórias gustativas de infância ficam gravadas pra sempre...

Vamos precisar de um pedaço daquela abóbora de pescoço picada em tamanhos aproximados. A quantidade varia de acordo com a sua necessidade. Podemos utilizar também a abóbora cabocha, o que muda é a textura e o gosto. À abóbora de pescoço deixa o sabor do quibebe mais adocicado 

Coloquei 1 colher de sopa de óleo de côco, pode ser azeite

1 dente de alho

Um pouco de alho-poró, vocês sabem que eu gosto

Refogar o alho e alho-poró primeiro, depois entra a abóbora 

Vamos pingando água e tampando até que a abóbora fique macia e com pouca água 

Agora é só amassar...

Esse amassador facilita muito

Finalize com salsinha, cebolinha e fio de azeite