PEIXE ENSOPADO

Todos sabemos que o peixe é um EXCELENTE alimento , principalmente pra quem está precisando reduzir alguns quilos. É uma proteína de alta qualidade , e sabendo escolher o peixe ideal,sua receita vai ficar muito gostosa e pouco calórica.Essa receita é pra uma pessoa, mas querendo, é só aumentar as quantidades.

1 posta de cação
1 tomate italiano maduro , escaldado , batido no liquidificador e peneirado
1/2 cebola picada
1 dente de alho esmagado
1 cenoura pequena ralada
ramos de couve- flor cozidas no vapor
cheiro verde e cebolinha e outros temperos à gosto
sal
pimenta dedo-de-moça
1 colher de sopa de azeite ( no final)
chaleira de água fervendo do lado

Tudo começa pelo molho..., em uma panela coloque o alho e cebola e pingue água fervendo para refogar. Coloque o molho de tomate batido e peneirado, a pimenta vermelha e deite a posta de cação. Fogo baixo, panela tampada, vá cozinhando o peixe aos poucos, coloque o sal, e deixe cozinhar pingando água se for preciso, geralmente não precisa, pois o peixe libera sua água própria, e vai cozinhando devagar . É rápido, fique de olho. Vire a posta e coloque as ervas à gosto, e por útimo o azeite. Eu misturei ao refogado do molho, cenoura ralada, mas isso é gosto pessoal. Por fim, a couve -flor cozida. Se não gostar, faça somente ensopado e acompanhe com legumes cozidos , 2 colheres de sopa de arroz branco ou integral. Pode também acompanhar com 1 batata cozida ou assada no lugar do arroz , tudo de acordo com seu programa alimentar. Eu, como só peixe e legumes. Prefiro os carboidratos em forma de pão integral ou barrinha, em outros momentos do meu dia.Colei as calorias de alguns tipos de peixes pra gente saber:

1-Peixes Quantidade Calorias por 100 g de alimento:

Agulha cru 5 unidades (100g)
28

Agulha frito 5 unidades (100g)
94

Anchova à milanesa 1 filé (100g)
210

Anchova assada ou grelhada 1 filé (100g)
160

Anchova cozida 1 filé (100g)
118

Arenque 2 filés (100g)
230

Arenque assado ou grelhado 1 porção (100g)
200

Arenque defumado 1 porção (100g)
290

Arenque em conserva 1 porção (100g)
200

Arraia ou Raia cru 1 posta (100g)
90

Atum cru 1 posta (100g)
146

Atum em óleo comestível 1 c. sopa (20g)
56

Atum sólido 1 c. sopa (20g)
23

Bacalhau assado ou grelhado 1 posta (100g)
110

Bacalhau cozido 1 posta (100g)
100

Bacalhau cru 1 pires de chá (100g)
95

Badejo cozido 2 filés (100g)
131

Badejo cru 2 filés (100g)
97

Bagre cozido 1 posta (100g)
120

Baiacu 1 filé (100g)
92

Beijupirá 1 posta (100g)
131

Bonito cru 1 posta (100g)
149

Bonito em conserva 1 c. sopa (20g)
34

Cação cru 1 posta (100g)
129

Camarão cozido grande 5 unidades (100g)
82

Camarão cozido médio 10 unidades (100g)
82

Camarão cozido pequeno 5 c. sopa (100g)
82

Camarão cru grande 5 unidades (100g)
101

Camarão cru médio 10 unidades (100g)
101

Camarão cru pequeno 5 c. sopa (100g)
101

Camarão frito grande 5 unidades (100g)
310

Camarão frito médio 10 unidades (100g)
310

Camarão frito pequeno 5 c. sopa (100g)
310

Camarão seco 1 c. sopa (20g)
47

Camarão seco descascado 5 médios (100g)
158

Carpa crua 1 filé (100g)
130

Casquinha de caranguejo Unidade
250

Casquinha de siri Unidade
413

Cavala 2 unidades (100g)
260

Caviar 1 xíc. chá (10g)
29

Caviar americano 1 c. chá (10g)
29

Caviar de corvina 1 c. chá (10g)
30

Caviar de esturjão granulado 1 c. chá (20g)
25

Caviar de esturjão prensado 1 c. chá (10g)
27

Caviar vermelho de carpa 1 porção (100g)
130

Dourado 1 posta (100g)
80

Enguia defumada 1 porção (100g)
330

Espada cru 1 porção (100g)
116

Espada grelhado 1 porção (100g)
158

Esturjão 1 porção (100g)
90

Esturjão defumado 1 porção (100g)
141

Galo 1 porção (100g)
109

Garoupa São-Tomé 1 posta (100g)
89

Gordinho 1 porção (100g)
103

Haddock cozido 1 filé (100g)
100

Haddock defumado 1 filé (100g)
78

Halibut assado 1 porção (100g)
160

Halibut grelhado 1 porção (100g)
130

Kani-Kama Damm 1 stick (16g)
13

Lagosta cozida s/ molho Unidade (200g)
196

Lagosta crua Unidade (200g)
168

Lagosta grelhada c/ manteiga Unidade (200g)
308

Lagostim 8 unidades (100g)
112

Linguado assado ou grelhado 1 filé (100g)
90

Lula cozida 1 pires de chá (100g)
93

Lula crua 1 pires de chá (100g)
87

Lula frita 1 pires de chá (100g)
190

Manjuba crua 10 unidades (100g)
95

Manjuba frita 10 unidades (100g)
285

Manjuba salgada 10 unidades (100g)
176

Mariscos 1 xíc. chá (100g)
186

Merluza cozida 1 filé (100g)
232

Merluza crua 1 filé (100g)
200

Mero vermelho 1 porção (100g)
96

Mexilhão cozido 1/2 xíc. chá (100g)
79

Moréia 1 porção (100g)
126

Namorado à milanesa 1 filé (100g)
190

Namorado cozido 1 filé (100g)
122

Namorado cru 1 filé (100g)
87

Ostras 3 unidades (100g)
81

Ostras em conserva 1 xíc. chá (100g)
72

Ovas de peixe cruas 1/12 xíc. chá (100g)
123

Ovas de peixe em conserva 1/2 xíc. chá (100g)
383

Pescada 1 filé (100g)
97

Pescada em conserva 1 filé (100g)
144

Pirarucu salgado 1 posta (100g)
251

Pollock assado ou grelhado 1 filé (100g)
110

Polvo cru 1 xíc. chá (100g)
64

Robalo 1 posta (100g)
72

Robalo defumado 1 posta (100g)
96

Salmão assado ou grelhado 1 filé (100g)
220

Salmão cru 1 filé (100g)
211

Salmão defumado 1 filé (100g)
204

Salmão em lata 1 porção (100g)
130

Sardinha em molho tomate 4 unidades (100g)
177

Sardinha óleo comestível 4 unidades (100g)
174

Sardinha crua 2 unidades (100g)
134

Sardinha em conserva c/ azeite 3 u.(100g)
298

Sardinha em conserva,molho tomate 3 u. (100g)
173

Sardinha prensada crua 1 c. sopa (20g)
135

Serra cr 1 posta (100g)
109

Serra salgado 1 posta (100g)
189

Siri 1 c. sopa (20g)
20

Siri e conserva 1 c. sopa (20g)
21

Siri salgado 1 c. sopa (20g)
25

Surubim cru 1 posta (100g)
107

Surubim salgado 1 posta (100g)
251

Tainha cozida 1 posta (100g)
204

Tainha crua 1 posta (100g)
173

Tainha em conserva 1 posta (100g)
145

Truta assada ou grelhada 1 filé (100g)
150

Tubarão 1 posta (100g)
294

Vermelho assado ou grelhado 1 porção (100g)
130

Viola 1 porção (100g)
127