Para esse lombo assado precisamos de:
1 lombo de porco de aproximadamente 1.200gr, sem gordura, temperado com sal, pimenta moída na hora e suco de limão. Faça furos com a ponta de uma faca para a marinada que vem a seguir
No processador ou liquidificador bata 1 cenoura pq, 1 dente de alho, 1/2 cebola, 1 colher de sopa de mostarda, um pouco de alecrim fresco, 1/2 copo tipo americano de água . Bater! A mistura fica um creme grossoColoque sobre o lombo e esprema obsuco de 1 laranja por cima . Leve ao forno 200 graus coberto com papel alumínio por 50min, retire o papel (cuidado com o vapor) e deixe mais uns 20min. Essa marinada com o suco de laranja garantem umidade ao lombo
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