Frango com legumes e shitake

Anote aí:

1 berinjela grande cortada em cubos

2 abobrinhas italianas pequenas cortadas

4 tomatinhos cortados

Tiras de cogumelo shitake

1 folha de louro

1 galho de tomilho fresco

Pimenta dedo de moça

Sal

1 colher de sopa de azeite

 Comece aquecendo  o azeite, colocando a berinjela e a abobrinha para dourar lentamente em fogo médio .

Lembre de manter água fervente do lado para pingar durante o processo.

Junte o tomate, o cogumelo shitake, os temperos e continue refogando até que seus legumes fiquem com a cor e textura desejados.

Agora o frango:

Coxas e sobrecoxas

1 cebola

Alho

Alho poró

Louro

Pimenta

Sal

1 colher de sopa de azeite

Dourar o frango em azeite pingando água fervente aos poucos.

Acrescente o alho, cebola e demais temperos. Complete com água fervente, tampe 

 e deixe cozinhar.

Pronto!

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