Panqueca de batata doce

Meus queridos, bom dia!

Essa panqueca de batata doce é uma refeição completa, excelente para consumir antes de sair para o seu treino ou para se sentir alimentado com qualidade.

Anote aí:

100gr de batata doce cozida e espremida com garfo mesmo, faça esse processo com a batata ainda quente.

3 claras batidas e 1 gema

Pitada de sal

1 colher de chá de mel para colocar depois de pronta, se você quiser comer na versão doce

Frigideira boa, só para os ovos e omeletes

Fio de azeite

Deixe cozinhar em fogo baixo, tampada e virando para cozinhar de maneira uniforme

100gr de batata doce = 116kcal

Saiba mais...

Muitas dietas pregam o corte de carboidratos da alimentação para emagrecer de forma mais rápida. Mas esses alimentos são responsáveis por dar energia, por isso não devem ser eliminados da dieta, especialmente se você malha. Se a ideia é perder peso, invista em carboidratos "do bem", como a batata doce.

Queridinho de fisiculturistas e atletas, esse tipo de batata não é recomendado apenas para quem pratica alguma atividade física, mas também para quem deseja emagrecer. "Ela tem um baixo índice glicêmico, ou seja, a energia contida nela é liberada gradualmente no organismo, aumentando a sensação de saciedade", explica a nutricionista Elaine Fontes, do Spa Loongevity by Sisley.

Além disso, segundo a nutricionista Renata Fidelis, do Spa Sorocaba, a batata doce apresenta maior teor de vitamina A e de cálcio do que a batata normal. "Ela também é fonte de vitamina C, fósforo e potássio, o que garante mais energia para o metabolismo", acrescenta.

Fontes afirma que a vitamina A é antioxidante, portanto o consumo do alimento é ótimo para quem pratica alguma atividade física. "Quando a pessoa está correndo, por exemplo, ela libera radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce, e essa vitamina na composição da batata tem um componente que impede isso".