Purê de mandioquinha, Petê Camargo

500grs de mandioquinha OU batata-salsa OU batata-baroa
Água suficiente para cozinhar na panela de pressão (é mais rápido)
fio de azeite
sal e pimenta moída na hora
Depois de cozida, coloque a mandioquinha no processador com aproximadamente 1/2 concha da água do cozimento
Acrescente o sal, pimenta moída na hora e fio de azeite, bater no processador e acompanhar seu grelhado e aquela saladona