Berinjela Antepasto

Amigos, ter essa berinjela pronta adianta nosso dia a dia na cozinha.

Simples demais...

Que tal preparar uma berinjela no forno que pode acompanhar sua salada, se tornar uma pizza , acompanhar um macarrão integral e por aí vai...

•3  berinjelas cortadas em cubinhos

•1 pimentão amarelo cortado em cubos 

•1 cebola cortada em cubinhos

•2 dentes de alho picados

 •Pimenta calabresa seca

•sal

•2 colheres de sopa de azeite

•1 xícara de café de água 

•1/2 xícara de café de vinagre branco ou de maçã 

•tomilho fresco, alecrim, cebolinha verde picada e folha de louro

•forno 200 graus por 50 min, mexendo durante o processo.

Aproximadamente 50 min.