MACARRÃO COM ABOBRINHA ITALIANA

Não costumo comer carboidratos à noite. Mas com moderação, não é nenhum pecado. Nesse caso, usei macarrão integral (1 copo tipo requeijão, faltando 1 dedo para chegar na borda de massa cozida), e coloquei bastante abobrinha.Psicologicamente, funciona muuuuito.

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas pequenas cortadas em palitos
1 tomate ferventado s/pele picado
1 dente de alho picado
1 colher(chá) de azeite
1 colher(sobremesa rasa 10g = 36 kcal) de parmesão light faixa azul
sal e pimenta dedo-de-moça à gosto

Fervi a água, coloquei o macarrão,deixei cozinhar , escorri e reservei. Na mesma panela,coloquei o azeite, o alho picado, deixei dourar levemente, acrescentei as abobrinhas cortadas em palitos, e pinguei água quente aos poucos para refogar e cozinhar um pouco. Acrescentei o tomate, pimenta ,o sal, e fui pingando água quente até as abobrinhas ficarem ao meu gosto, nem mole, nem dura. Juntei a massa cozida, retirei minha porção, polvilhei queijo, e ...