Carboidrato e legumes

Que combinação mais gostosa...

Purê de mandioquinha:

Mandioquinha cozida com a casca e depois na hora de escorrer, reservei 1 xícara da água do cozimento para acrescentar à mandioquinha espremida e temperada com sal, pimenta e fio de azeite.

Legumes refogados em azeite no fogo médio para liberar a água do próprio vegetal até deixar no ponto desejado.

Acompanhe com a sua proteína escolhida!