quarta-feira, 30 de junho de 2010

OMELETE DE ABOBRINHA




Esse orgulho que sinto de mim, é fruto de muuuuuuito trabalho, muita determinação, paciência e negação. Eu nego sem medo de dizer, tudo aquilo que me ameaça.Pra que, pra me arrepender e me torturar depois? Obrigada, eu passo!E como com prazer e satisfação , tudo o que me favorece . Esse prato que fiz, é uma omelete de abobrinha.

1 abobrinha fatiada em rodelas fininhas
2 ovos ( claras e só 1 gema )
1 colher de (sobremesa rasa de parmesão)
temperos à gosto
azeite

Doure as abobrinhas em uma teflon untada com azeite em fogo médio-baixo. Quando estiverem douradas, coloque os ovos batidos , temperados com sal, orégano, salsinha,queijo ralado e o que + gostar.Deixe cozinhar dos 2 lados e sirva com arroz branco ( 2 colheres de sopa )+ 2 colheres (de sopa) de feijão e salada à gosto . Eu não comi arroz+feijão, porque escolhi o pão integral.

UM DIA SUA HORA CHEGA!!


Quando chegava a hora de tirar fotografia, eu sempre dava um jeito de sumir! Dizia: - não gosto de tirar fotos! Acho que eu não queria ver, a verdade tão de perto. Hoje tiro fotos a todo momento. Narcisismo? Não , ORGULHO DE MIM!

Comer, comer...



Quando comecei meu emagrecimento ( outubro de 2003 ) tinha em mente que pra dar certo, eu não poderia passar fome. Só entende o que é isso, quem realmente tem problemas com o controle alimentar , que lutam ou já lutaram com a balança ( no meu caso , desde a minha primeira gestação ). Eu já havia passado por vários endócrinos de SP, por grupos de apoio, enfim, aquela romaria toda, acreditando que minha salvação estava nas mãos deles. E não estava. Talvez alguns deles pudessem facilitar minha trajetória, mas que somente eu poderia percorrer. Então era aquele jogo do ENGORDA, EMAGRECE, EGORDA MAIS, EMAGRECE...Até que resolvi tomar o controle da situação. Retirei tudo o que sabia que engorda e que era uma ameaça ao meu plano.Caprichei nas ditas coisas liberadas, e nessas, eu não ficava somente no prato de sobremesa, comia até saciar minha fome. Esse papo de quem nunca foi gordo dizendo que um prato de sobremesa de legumes basta, uma ova! Comia até ficar satisfeita. É melhor carregar nos legumes e verduras, do que nas pizzas, é ou não é? Essa foto, é do almoço de ontem (29/06) e eu não economizei nos legumes no vapor ( as vezes como até mais do que isso, depende da fome ), e depois regados levemente com azeite. O que eu posso comer , eu como mesmo!

terça-feira, 29 de junho de 2010

NAVEGAR É PRECISO




Quando resolvi mudar minha trajetória de vida, orientei minha bússola para que me levasse ao destino certo. Construí uma jangada com os meus sonhos, minhas esperanças e minha vontade de chegar a um local seguro. Entrei nessa jangada e segui remando. O mar às vezes ficava revolto, me deixando com medo de um afogamento . Mas instantes depois , ele ficava calmo, como uma lâmina, exelente para navegação . E foi assim, de remada em remada, que eu cheguei em terra firme. Um local ensolarado, cheio de flores coloridas, pássaros de espécies variadas, água limpa e amigos verdadeiros. Esse lugar é o paraiso, o meu paraiso. Se esse lugar existe ou não, são outros quinhentos. Dentro do meu pensamento, ele é real, e me reporto a ele, sempre que preciso sair de momentos turbulentos . Construa o seu paraíso , e sempre corra pra lá quando precisar.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

FOTO DO MEU ALMOÇO DE HOJE 28/06




Estou aprendendo devagarinho ( bota devagar nisso ) a passar fotos da máquina para o computador, que loucura! Fiquei umas 3 horas para concretizar meu feito, mas saiu. Coloco também nessa postagens a carinha do CREME DE RICOTA CREMOSO DA TIROLEZ, que eu uso e falo tanto. É muito gostoso e só 52 kcal em uma colher de sopa.
SALADA DE REPOLHO + CENOURA + MAÇÃ + PASSAS = DELÍCIA !

Repolho fatiado fininho, na quantidade que será usada.
2 cenouras raladas, no ralador
1 maçã fatiada fininho no ralador
1 colher de sopa de passas s/ semente
1 colher de ( sobremesa rasa) de maionese
1 colher de ( sobremesa ) de iogurte light
1 colher de (chá) de mostarda
vinagre branco à gosto
sal para corrigir ( se precisar )

Misture os legumes em uma vasilha mexa bem para envolvê-los. Faça o temperinho à parte e regue na salada, mexa bem e sirva. Eu acompanhei com frango grelhado, como mostra a foto.

sábado, 26 de junho de 2010

MEUS AMIGOS E SEGUIDORES, OBRIGADA PELA FORÇA !.É MUITO BOM SABER QUE VOCÊS ESTÃO AÍ! PETÊ

LUZ, QUERO LUZ




Pessoas são como luzes em nossas vidas. Algumas a luz calma e breve do lampião,que precisa sempre ser alimentada de querosene para existir, outras brilhantes e enlouquecedoras como as luzes de uma discoteca, que nos deixam elétricos , vivos e também casados , ainda existem as que ficam escondidas mas se fazem presentes como as luzes da ribalta, essas são quase sempre fundamentais . O fato é , que precisamos de Luz para viver. Sendo assim , escolha qual dessas luzes,ou quantas você quer para iluminar sua trajetória, e siga enfrente, na certeza de que sua escolha FOI e É A MELHOR!!! Bjs, Petê

sexta-feira, 25 de junho de 2010

SANDUICHE ABERTO DE PÃO SÍRIO


Emagreci comendo sanduiches, lógico que equilibrados em calorias e valores nutricionais . No meu caso, o fator psicológico é muito importante. Perceber que estou comendo " 2 " sanduiches me conforta , só gordinho entende! Digo " 2" porque abro o pão sírio ao meio, ficando assim com 2 discos. Vamos a receita, é fácil e podem colocar o recheio que quiser.

1 pão sírio ( 50g ) aberto ao meio, formando 2 discos ,aquecidos para ficarem crocantes ( torrados de leve )
2 filé de frango de tamanho médio, temperados á gosto
Alface, rúcula, na quantidade desejada
1 tomate cortado em rodelas
1 maçã , fatiada no fatiador de legumes, fininha
1 cenoura ralada
1 colher de ( sopa) de creme de ricota

Essa salada deve ser colocada em uma vasilha e temperada com:
1 colher de (chá) de azeite
1 colher de (chá rasa) de mostarda
1 colher de ( café) de shoyu
1 colher de ( chá) de suco de limão
1 colher de ( chá) de mel
Se gostarem podem colocar um tiquinho de alho amassado

Misture em um potinho e regue a salada

Passe os filés de frango na chapa e monte da seguinte forma:
Em um prato raso, coloque os dois discos de pão torradinhos, o creme de ricota, a salada temperada e por fim o frango grelhado .
Da próxima vez vou tentar fotografar meu prato feito.

NOVOS HÁBITOS






Depois de mudar minha mente, corpo e hábitos, automaticamente mudei minha maneira de enxergar a comida. Hoje sou mais seletiva, coloco dentro do meu corpo, alimentos que irão somar à minha saúde. Penso 1000x antes de jogar pra baixo qualquer alimento que não me trará benefícios. Petê, pense sempre antes de dar a primeira mordida. É melhor pensar antes e vibrar com a escolha certa, do que chorar pela escolha errada!

UM LUGAR APENAS...






Nunca me preocupei em escolher lugares da moda para me exercitar.Quando comecei minha atividade física ( outubro de 2003 ), foi no Sesc ( SP). Nadava todos os dias, porque esse esporte eu dominava. Fui nadadora na minha adolescência, e veio a calhar, porque na água eu isolava boa parte do meu peso ( 145,5 kg), e ganhava mobilidade para determinados movimentos, que não consegui realizar fora d.água. Adorava abraçar os joelhos dentro d.água, melhorando muuuuuuuuuuuito as dores na minha lombar. Depois de uns 2 anos, comecei a fazer uma ginástica um pouco mais intensa, caminhadas mais longas 40 min, e dei início a musculação com bastante cuidado e critério . E o tempo foi passando... e eu me apaixonando pelas malhavilhas que o exercício físico fez e faz na minha vida. Não importa o local, escolham um parque, uma praça, uma rua agradável. Convidem se puderem, uma companhia para conversar e compartilhar com vcs das maravilhas da vida, enquanto se exercitam. Faz bem pro corpo e pra alma.

quinta-feira, 24 de junho de 2010

DEPENDE DE MIM



Não pensem vocês que minha vida foi e é feita só de flores, muita malhação, comidas diferentes, a vida de novela . A rotina de todos nós é bem parecida. Momentos de alta, momentos de baixa. Só que quando tive meus momentos ruins, e olha que eu tive, não só pela obesidade, mas por problemas de saúde que tenho, e que não dependem de mim ( Lúpus Sistêmico ). O que é? É uma doença auto-imune, onde os soldadinhos de defesa do meu corpo, me atacam, simples assim. Só que, nesse ataque eles fazem estragos. Graças à Deus, eles me esqueceram há 4 anos , dizemos que a doença está em remissão. Continue assim...Quero mostrar com isso , que somente encontrando a força que cada um de nós tem dentro de si, é que podemos levantar . Precisamos fazer a faxina nas gavetas desarrumadas do nosso cérebro, e encontrar peça por peça que se perdeu ou que perdemos de propósito. Tudo inconscientemente. Quando eu estive no meu pior momento, eu me achei , dá pra acreditar. Ví que tudo que dependia de mim, só podia ser feito por mim. Com relação a comida, programei meu pensamento da seguinte forma: tudo o que eu queria e podia já tinha comido, conhecia todos os gostos, aromas, texturas, e aí, o que adiantou? Fiquei enorme, complicando meus problemas de saúde , triste , e tudo porque? Por causa de um pedaço de bolo, de pizza, de chocolate, etc... Isso é muito pouco é quase primitivo. Mas eu sei muito bem o que é isso, passei por todas as fases. Até que descobri que tinha outros meios de satisfazer o meu sei lá o que . Em alguns momentos, ainda hoje, às vezes me pego comendo rápido demais, ofegante demais, aí eu paro, e começo de novo . Encontrem essas maneiras, saídas para os momento de crise, converssem com vcs a toda hora. Gente, eu faço isso DIRETO,
digo pra mim à todo momento : PETÊ, pense antes de comer, depois que descer pela garganta já era! Vale a pena? Sempre ajo ao meu favor. Isso é um pouco da minha vida, tão preciosa e amada por mim. Divido com vocês, esperando que alguma coisa possa ser refletida, aproveitada por mim e por quem tiver a curiosidade de ler . Fiquem com a Luz Divina , bjs Petê

quarta-feira, 23 de junho de 2010

MINESTRONE DA PETÊ




Espero que aproveitem essa sugestão para os dias frios. Uma sopa tem sempre o gosto de casa. Conforta, alimenta e acalma. Essa receita foi modificada por mim, faça isso também, invente moda é fácil! Então:

MINESTRONE DA PETÊ

1 xícara ( café ) de feijão branco
1 xícara ( café ) de grão de bico
Deixe de molho de véspera.
No dia seguinte...
3 cenouras cortadas em cubos
2 abobrinhas italianas, tb cortada de cubos
1 xícara de ( chá ) de ervilha fresca ( pode ser a congelado )
sal e pimenta
2 tomates maduros ( escaldados s/ pele s/ semente )
2 dentes de alho
1 xícara ( café) de manjericão fresco

Coloque o feijão e o grão de bico para cozinhar separadamente até que fiquem macios. Eu cozinho o feijão, retiro com uma peneira e na mesma panelinha coloco o grão de bico. Até que fiquem macios, mas ainda firmes quando apertamos com os dedos( al dente). Reserve.
Na panela definitiva da sopa coloque os legumes picados em cubos, com o feijão e grão de bico para cozinhar com água , sal e pimenta e deixe ferver, até os vegetais e feijões ficarem no ponto. Abaixe o fogo e no liquidificador bata o alho, os tomates escaldados sem pele e sem semente e o manjericão. Vai ficar uma pasta,então coloque na sopa, acerte o sal e deixe aquecer um pouco mais, é só servir!
Eu não coloco azeite nem queijo, mas o meu marido... Aliás, Nicola, essa é em sua homenagem!

terça-feira, 22 de junho de 2010

USANDO A MENTE, PODEMOS ENTENDER O QUE O CORPO QUER SINALIZAR?




Essa dúvida surgiu hoje em conversa com uma amiga do clube. A resposta para esse questionamento é que somente o corpo pode entender e decifrar suas necessidades e desejos . Como assim? Para responder as inquietações do corpo, que está pesado, preguiçoso, dolorido, só vivenciando momentos de atividades com esse instrumento tão precioso e pouco cuidado por muitos de nós. Quando praticamos uma atividade física regular , liberamos substâncias bio-químicas que nos fazem entender e sentir melhor o funcionamento dessa máquina tão maravilhosa. O bater forte do coração, o suor escorrendo em nossa pele, como se lavasse de nós todas as toxinas presentes até então. A sensação de leveza, cansaço e as vezes até de dor, são vitais para essa máquina lubrificar suas engrenagens. Através do movimento você percebe que o corpo não pode ficar parado, ele necessita de movimento. Não se entreguem a preguiça, a vergonha, mecham-se e entendam o que seu corpo realmente quer. Água parada não tem vida. Seja uma cachoeira que segue seu curso com força, arrastando tudo o que está atrapalhando o movimento de suas águas. Arraste o medo, a preguiça, a vergonha, as desculpas mil, e encotre um momento solitário e íntimo de sentir as vibrações do seu corpo. Eu resisti pra começar, no meu caso por medo de ser julgada, mas eu fui mesmo assim. Como já contei aqui no iníco, mandei fazer um maiô, e fui nadar diariamente no Sesc Vila Mariana ( SP). A necessidade de movimento, logo tomou conta de mim, e eu nunca mais parei. Peço à Deus saúde, pra poder me movimentar e sentir a máquina maravilhosa que tenho nas mãos até o final dos meus dias por aqui. Fiquem sempre com a Luz, Petê

SEGUIDORES QUERIDOS, OBRIGADA PELA FORÇA !!!!

ABOBRINHA + BERINJELA




Essa dupla sempre me acompanha. A receita rende até 2 pessoas, ou só pra uma dependendo do tamanho da fome . Fiz assim:

1 abobrinha média cortada ao meio no sentido do comprimento, depois fiz palitos.
1 berinjela cortada da mesma forma
1 colher de ( sopa) de azeite
1 dente de alho
salsinha à gosto
pimenta pra quem puder e gostar
sal, se precisar

Polvilhar um pouco de sal sobre as duas e deixe descansar por 30 min, até que tire o sumo amargo. Lavar, escorrer e colocar na vaporeira. Quem não tem, pode colocar no escorredor de macarrão com uma panela grande de água por baixo, sem que a água toque os legumes.
Deixar cozinhar, sem ficar molenga demais.
Naquela minha assadeira teflon ( famosa ) ou em uma frigideira teflon, coloque 1 colher de (sopa) de azeite e os legumes. Deixe sapecar bem, só aí coloque alho e salsinha. Deixo frigir um pouco mais e finito!
Acompanha carnes, frango e até um sanduíche vegetariano com esse legumes cobertos com uma ricota temperado à seu gosto.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

REFOGADO DE LEGUMES


Hoje no almoço fiz um refogado de legumes que ADORO!!!, fica parecido com comida chinesa, é exótico e muito fácil.

Eu preparo em uma assadeira de bolo teflon, na boca do fogão. Porque posso colocar uma grande quantidade sem apertar.

1 prato de refeição raso de repolho fatiado no ralador bem fininho
1 cenoura ralada fino
1/2 cebola cortada fininho
1 prato de sobremesa de broto de feijão
1 pepino japonês cortado em rodelas no ralador
Um pouquinho de pimenta dedo de moça
Cebolinha verde à gosto
1 pirex de café de cogumelos fresco fatiado
2 colheres de (sopa) de shoyu
1 colher de ( sopa) de óleo
sal só se precisar, o shoyu é salgado
1 c0lher de (chá) de gergelim torrado
Se tiver em casa, pode acrescentar um pouco de brócolis e couve- flor ( cozidas ao dente no vapor)

Coloco a assadeira na boca do fogão, começo com o óleo, o repolho , cenoura, cebola e broto de feijão, mexo até dar uma dimunuida no volume , acrescento o pepino, pimenta, shoyu, cogumelos e deixo cozinhar bem. Eu gosto até de deixar dar uma sapecadinha à mais. Coloco cebolinha verde picada e por útimo o gergelim. É delicioso!! Acompanha, filé de carne ou frango, omeletes. E se quiser, pode picar a omelete depois de pronta dentro dos legumes já refogados, é 10!

LABIRINTO



Como deixar rastros e trilhas para conseguir sair do labirinto que criamos em nossa mente? Esse labirinto, que sempre nos aprisiona e nos faz andar a procura de alguma pista para achar a saída. Temos que entender os sinais que nós mesmos deixamos ou que nos é deixado por pessoas que querem nos resgatar. Resgatar? Socorro! Preciso achar a saída. Pode levar dias, meses e até mesmo anos, algumas pessoas descobrem como sair, outras preferem apagar as pistas deixadas para não ter que encontrar a verdadeira pessoa que se perdeu. Temos que encontrar o que está perdido, porque esse resgate nos completa, não podemos viver aos pedaços. Somente com a integridade de postura, ações e atitudes é que conseguimos caminhar. Eu apanhei migalha por migalha, mas encontrei a saída. Espero que todos possam encontrar a sua. Acreditem na Energia Poderosa que nos move, e segue adiante! Coragem, as vezes a saída é estreita, sufocante,difícil, mas a liberdade do labirinto vale qualquer esforço. Que a força DIVINA, esteja com cada um de nós! Bjs, Petê.

domingo, 20 de junho de 2010

Sanduiche para almoço



Em meu emagrecimento usei e uso muito o recurso dos sanduiches. Acho fácil e gostoso pra comer.Uso mostarda, catchup, vinagrete, enfim , eu adoro lanches.

LANCHE DE FRANGO ABERTO

1/2 peito de frango cozido com temperos e desfiado
1 cenoura ralada
1 tomate maduro s/ semente picado
1/2 cebola cortada em rodelas finas ( se gostar )
4 azeitonas verdes picadas
1 colher de (sopa) de creme de ricota ou cream cheese, temperado com cebolinha , salsinha , um fio de azeite e 1 colher ( sopa rasa ) de parmesão
pão de sal sem miolo ou
2 fatias de pão integral ou
1 pão sírio ( 50g) aberto ao meio


Passe a pasta de ricota temperada no pão, coloque o tomate, azeitona, a cebola o frango , as cenouras, regue com azeite, polvilhe parmesão e forninho elétrico. O lanche é grande, faz bem para os olhos e realmente satisfaz. Cada fatia de pão é um sanduiche,ou seja, pego 2 fatias de pão integral ou 1 pão de sal aberto ao meio, sem miolo( fica 2 barquinhas ) e recheio cada uma . Comemos a quantia certa , mas psicologicamente parece mais! Eu como no almoço com salada de folhas verdes , cathup e mostarda. Ele fica crocante em baixo e quentinho por cima. Façam! Bjs, Petê

quinta-feira, 17 de junho de 2010

EU EXISTO!



Uma coisa é certa, nosso tempo aqui é limitado. Então devíamos ter um manual de instruções para utilizarmos melhor nosso tempo tão precioso. É certo que tentamos viver com tolerância,calma, pensamentos positivos, mas fala sério, tem horas que não dá. E aí? Não tenho a resposta nem pra mim. Só sei que quando realizo minhas tarefas de corpo presente, tudo dá certo. Comer é assim. Quando estou calma, sem horários rígidos pra cumprir, pensando e agindo só pra mim , as coisas rolam maravilhosamente. É muito bom poder pensar só em si , mas não dá. Tenho família, filhos, marido e junto com esse pacote responsabilidades que muitas vezes não são minhas, só que a mãe abraça tudo. Sei que é ERRADO, mais como mudar uma rotina construída há 25 anos. Mesmo com esse conflito, consegui chegar onde queria, as vezes nem sei como. Talvez tenha sido uma das minhas maneiras de tentar mudar a rotina da minha vida . Ela mudou bastante . Hoje "às vezes" penso só em mim. Egoismo? Não, SOBREVIVÊNCIA. Recomendo pra todas que tem família, tentarem determinar um tempo pra pensar só em vocês. Beijos no coração, Petê.

sábado, 12 de junho de 2010

Livre-se das máscaras . Seja verdadeiro com você!



Sem sombra de dúvidas, a pior mentira é aquela que contamos pra nós mesmos. Mentimos quando dizemos que alguma coisa deu errado, mas não foi culpa nossa, nós nem sabíamos. Será? No fundo todos sabemos , só adiamos a aplicação daquilo que sabemos , pra não dar trabalho, pra não mudar nossa rotina, não atrapalhar, enfim , achamos mil desculpas para não tomar o caminho escolhido . Sabotar a si próprio é perda de tempo. Estamos empurrando com a barriga, algo que um dia precisaremos começar. Não minta pra você. Se não começou, foi por que não quis ou ainda não descobriu como querer , se não deu certo, foi porque errou em alguma coisa. É claro que não podemos generalizar. Existem pessoas que por motivos de fragilidade psicológica, não se posicionaram ainda. Esse processo pode ser demorado, mas devemos sempre tentar ir ao seu encontro. Falo de coisas que passei. Momentos tão meus, que desenvolvi maneiras individuais para superar. Espero não assustar ninguém , não é essa a minha intenção. Pode ser que quando escrevo, e isso pra mim é uma auto-terapia, retrate sentimentos que eu viví, e isso vem à tona como um turbilhão de emoções. Mas uma coisa é certa, jogue limpo com você ! Deixe a máscara cair . Desmonte esse personagem, ou pelo menos, tente. Quando encaramos nossa fraqueza de frente , encontramos meios pra neutralizá-la. Seja verdadeiro com você, não é feio errar, mas continuar fingindo é um problema. O melhor amigo é aquele, que de forma carinhosa nos mostra a real situação. Então, seja seu melhor amigo, fale sempre a verdade pra você. Eu ao longo dessa minha trajetória ( 7 anos ) de emagrecimento, descobri que sou minha melhor amiga e aliada. Bjs, Petê.

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Rituais



A vida é feita de rituais. O ritual da manhã quando dispertamos pra ela . Passando pelo o ritual da rotina, que comanda mesmo sem querermos o nosso dia a dia. Por que então não fazermos do ato de comer um ritual de prazer e contemplação. É maravilhoso termos o que comer, ainda mais quando esse alimento nutri nosso corpo ávido de propriedades que nos mantém por todo o dia . Vamos olhar para o alimento não como olhamos para um parque de diversão, alimento é coisa séria, não é brinquedo. Temos que nos alimentar pensando em tudo o que esse ato representa. O corpo trabalhando para absorver as propriedades benéficas e eliminar as ruins. Vamos ser carinhosos com a nossa máquina ( corpo) . Não vamos deixá-la ressecada e muito menos encharcada. Essa medida é você quem dá. Desenvolva rituais a serem seguidos na hora de se alimentar, eles são sagrados! Bjs, Petê.

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Berinjela recheado com sardinha ou atum



Pedi essa receita pra minha mãe, que me passou há alguns anos atrás. Não tenham preconceito com a sardinha, fica divina. Lá vai:

2 berinjelas cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
pimenta dedo-de-moça à gosto
l tomate picadinho
sazon galinha ou peixe ( ou caldo em tablete )
1 lata de sardinha s/ espinha e s/ óleo ou 1 lata de atum
2 colheres (sopa ) de salsinha + cebolinha)
sal ( se precisar )
2 ovos cozidos ( só utilizem 1 gema. Eu dou a outra gema pro canário)
5 azeitonas s/ caroço picadas
2 colheres ( sopa ) de parmesão
2 colheres ( farinha de rosca ) para ajudar a gratinar

Preparo: Ferva água em uma panela grande, coloque sal e as berinjelas. Deixem cozinhar sem ficar mole demais. Retire da áqua, tire a polpa com cuidado para não ferir a casca. Em uma panela, coloque o azeite, refogue o alho, a cebola, junte a polpa da berinjela picadinha, o tomate,a pimenta e o caldo de galinha ou peixe. Refoque mais uns 10 min. Misture a sardinha ou o atum, o cheiro verde, a azeitona, deixe o recheio bem cremoso e por útimo os ovos cozidos picadinhos. Complete as berinjelas com esse recheio e leve para assadeira untada, regue com o fio de azeite polvilhe parmesão e farinha de rosca. Leve pra assar, forno médio = ou - 30 min.
Eu acompanho com salada de rúcula, alface e um pouquinho de tomate seco.

Proteger-se de que?



Histórias, corpos semelhantes e pessoas diversas. O que aproxima esses indivíduos? Temperamentos, atitudes, ideáis? Não sabemos. Mas observamos que todos lutam por uma causa comum, deixar de lado a armadura que nos envolve e ir para a vida de peito aberto, sem proteção. Proteção? Que proteção é essa que na maioria das vezes tira nossas formas, nos fazendo assumir personalidades que não queremos , mas que o peso da carapaça nos obriga, nos impõe. Quem está acima ou muito acima do seu peso, sabe do que estou falando. Tentem livrar-se dessa armadura, sintam a leveza e agilidade de seus corpos , dancem a canção da vida, que ora é música clássica e em outras ocasiões é rock pauleira. Sempre me lembro que embaixo da couraça do porco espinho, existe um animalzinho frágil e muito sensível. Quanto maior o tamanho do espinho, maior é sua fragilidade. Luz pra todos, bjs Petê.

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Filezinho de frango crocante


Esse filezinho é muito fácil de preparar. Tenho a sensação de comer algo mais elaborado. Lápis e papel na mão, anotando!

Filezinhos de frango, de acordo com a quantidade de pessoas ( esse filezinho é parte menor do peito, eu acho mais suculenta ). Bato com martelo de carne, para diminuir um pouco a espessura. Coloco em uma vasilha e tempero com : 1 colher de ( chá ) de mostarda, 1 colher de ( chá ) de shoyu, um pouco de orégano, 1 dente peq. de alho bem amassado, suco de 1/2 limão , sal ( cuidado por causa do shoyu ) e se quiser um sabor diferente rale 1 colher de (chá ) de gengibre. Deixe marinando por 1 hora, na pressa 1/2 hora já está de bom tamanho.

Pegue 3 fatias de pão integral( para 4 pessoas ) e coloque no liquidificador com 1 colher de ( sopa ) de parmesão e se tiver em casa um pouco de ervas finas desidratadas, vá em frente . Liquidifique brevemente, deixando como uma farofa grossa. Passe os filezinhos pelo pão , ajeite com as mãos, e arrume-os em uma assadeira forrada com papel alumínio e levemente untada com margarina light ou um fio de azeite. DICA: para diminuir a quantidade de margarina na hora de untar, derreta no micro que você acaba usando menos. Leve para assar no forninho ou fornão. Eu faço no grill Georg Foreman untado ( testado e aprovado, fica melhor do que nas outra versões ) . Se tiverem uma assadeira teflon, untem e podem preparar na boca do fogão em fogo muito baixo, ou com chapinha de arroz para não queimar virando os filés de vez em quando, para formar a casquinha crocante ( não é aqueeeeela casquinha, mas lembra ) . Fica bem gostoso, parece a milaneza, só que sem o peso da grande quantidade de gordura, que além de engordar , deixa nossa digestão lenta. Quando eu como esse filezinho crocante, não como mais nada de carboidrato. Acompanho com salada ou legumes cozidos no vapor com cebolinha verde e fio de azeite. A famíla pode acompanhar com arroz e creme de milho . Não podemos ter PREGUIÇA para fazer nossa comida, nela está o nosso sucesso. Aproveitem!

Engolir


Engolir, definição: Introduzir no estômago, passando pela goela. Tragar, sorver. Devorar.
Quem tem problemas no controle da comida, sabe bem o que significa introduzir goela abaixo. Nós engolimos Sapos disfarçados o tempo todo. Ora disfaçados de bolo, de pizza, sorvete, chocolate, bolachas ( de preferência com recheio ou gotas de chocolate), enfim, não engolimos Sapos disfarçados de maçã, pera, melão, mamão, alface, e afins . Se não mudarmos nossa relação com as pessoas e conosco, continuaremos engolindo Sapos. Tudo nos levará a comida, problemas = comida, ansiedade = comida, alegria = comida, tristeza = comida . Temos que exercitar o botar pra fora, e agir como a situação colocada merece , resolvendo e não comendo. Comer por tudo, só vai nos fazer ter mais problemas e uma enorme sensação de derrota. Falo porque passei por tudo isso . É um treinamento, eu faço esse treino todos os dias, as vezes consigo e outras vezes quase. Mas não engulo mais Sapo , principalmente se ele engordar. Se tiver que engolir de alguma forma, engulo o Sapinho light, a base de frutas e legumes. O ideal e treinarmos nossas ações de forma que sejamos sempre beneficiados, nunca o contrário. Falem, questionem , coloquem seu ponto de vista. Isso mostrará que você se dá valor, se respeita, tem atitude, esteja como estiver no momento. Não sinta-se menos, não se coloque no rodapé. Ergam-se!! ! Bjs, Petê.

terça-feira, 8 de junho de 2010

Tigelada de chuchu


Minha ovó paterna D. Odila( minha querida) fazia muito esse prato, para acompanhar frango ensopado ou grelhado e fica gostoso também com carne de panela. Anotem:

4 chuchus
1 tomate maduro sem semente cortado como para vinagrete
cebola e alho a gosto de cada um
pimenta dedo de moça ( com cuidado)
l sachê de tempero sazon legumes
2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
margarina light e farinha de rosca para untar o pirex
1 colher de ( café) de orégano
1 pitadinha de noz moscada
4 ovos ( 4 claras e 2 gemas )
cheiro verde e cebolinha picada
água fervente

Refoguem a cebola picadinha e o alho em 1 colher de ( chá) de azeite. Feito isso, coloque os chuchus picados em cubinhos pequenos e o tomate. Acrescente o sachê de tempero, orégano, pimenta picadinha e coloque água fervendo o suficiente para amolecer os chuchus ( pero no mucho) al dente! Somente agora, polvilhe a noz moscada e reserve. Unte um pirex com margarina light e povilhe farinha de rosca, despeje o refogado de chuchu e aguarde mais um pouco. Vamos bater os ovos?

Em uma vasilha coloque as 4 claras + 2 gemas e bata como um omelete. Acrecente o cheiro verde e cebolinha, sal e cubra o chuchu refogado. Polvilhe o parmesão e um pouco mais de farinha de rosca. Forno convencional ou forno elétrico até que doure e fique como uma torta de chuchu.


É uma delícia! Se acompanhar um frango ou carne, não precisa de mais nada. É ótimo para o jantar, comemos tigelada e frango. A família pode acrescentar arroz.